Découvrez la ferme
Laissez-nous vous raconter notre histoire.
Eric PIEROT, mal entendant de naissance, est un passionné qui sait depuis l'enfance la voie qu'il suivra : celle de boucher-charcutier.
Suite à un licenciement économique et après un parcours du combattant, il finit par réaliser son rêve : exercer pour son propre compte avec sa femme Valérie. La Ferme de Saint-Martin voit le jour le 15 Avril 2009.
Le plus simple reste de goûter.
Venez découvrir nos produits de qualité.
Dresser la liste de tous nos délicieux produits serait trop long. Heureusement pour vous, la Ferme de Saint-Martin propose aux particuliers, une vente au détail tous les jeudis et vendredis en journée et les samedis matins.
Le meilleur chemin étant encore de découvrir par vous-même ces nombreux produits traditionnels, le rayon traiteur et les recettes proposées par Valérie, fin cordon bleu, alors pas une seconde d'hésitation !
Voir nos produitsNotre laboratoire
Nous travaillons avec passion et rigueur.
Le laboratoire a été installé suivant les normes actuellement en vigueur et a reçu l’agrément « Normes Européennes » de la direction départementale des services vétérinaires sous le numéro 852/2004.
Les porcs abattus dans un abattoir agréé et contrôlés par un vétérinaire reviennent à la ferme dans un camion frigorifique et sont entreposés dans une chambre froide qui donne directement sur la salle de travail ; la viande découpée et les produits élaborés sont ensuite placés dans une seconde chambre froide accessible de la boutique.
Une salle de cuisson, une salle de plonge et de nettoyage complètent l’équipement du laboratoire. C’est dans son laboratoire qu’Éric prépare ses recettes artisanales.
